Ingredientes

• 20 Grama(s) de Óleo de Girassol
• 3 Unidade(s) de Alho picado
• 1/2 Unidade(s) de Cebola pequena picada
• 2 Colher(es) de Sobremesa de Sal
• 1/3 Xícara(s) de Aceto Balsâmico
• Folhas frescas de alecrim à gosto
• 2 Unidade(s) de Alho poró
• 16 Unidade(s) de Batata bolinha
• 2 Unidade(s) de Cenoura
• 2 Unidade(s) de Batata doce
• 3 Unidade(s) de Mandioquinha
• 1 Unidade(s) de Peça de filé mignon
• 1/2 Xícara(s) de Vinho branco seco

Modo de Preparo

Rosbife
1 - Limpe o filé mignon, tempere e reserve por 30 minutos;

2 - Retire da marinada e limpe o excesso de temperos;

3 - Em panela funda, despeje o Óleo de Girassol Salada e aqueça;

4 - Coloque o filé mignon temperado e doure de todos os lados;

5 - Sempre fritando de todos os lados, aos poucos, acrescente o chimichurri, formando uma pequena crosta;

6 - Acrescente o aceto balsâmico e deixe dourar levemente;

7 - Retire o filé mignon e reserve quente;

8 - Adicione o vinho, raspe o fundo da frigideira e deixe reduzir um pouco;

9 - Retire do fogo, passe pela peneira e sirva como acompanhamento da carne.


Legumes grelhados
1 - Lave todos os legumes e coloque-os em uma vasilha com água e 2 colheres (sopa) de vinagre para higienizar por 15 minutos;

2 - Enxágue em água corrente e sem retirar as cascas leve para cozinhar em um pouco de água fervente por 2 a 3 minutos. Escorra e reserve;

3 - Retire as pontas dos legumes, corte em cubos de 2 a 3 cm e em assadeira previamente untada com Óleo de Girassol Salada;

4 - Distribua todos os legumes, misturando-os bem;
5 - Regue com o Óleo de Girassol Salada e tempere com o sal;

6 - Decore com ramos ou folhas frescas de alecrim a gosto e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e dourados.