Ingredientes

• 1 Xícara(s) de Óleo de Canola
• 4 Fatia(s) de Bacon cortado em tirinhas
• 4 Unidade(s) de Mandioquinhas Grandes
• Sal e noz moscada à gosto
• Salsa e cebolinha à gosto
• 1 Colher(es) de Sopa de Margarina
• 1/3 Xícara(s) de Queijo gruyère ou minas curado, ralado

Modo de Preparo

1 - De véspera, leve as mandioquinhas com casca para serem cozidas com água e sal, por 8 a 10 minutos, até que fiquem "al dente" ou um pouco dura;

2 - Retire da água, resfrie e leve à geladeira, para descansar por no mínimo 12 horas;

3 - Descasque as mandioquinhas ainda geladas e leve-as para ralar no ralador, sempre na mesma direção, de cima para baixo, a fim de que as lascas fiquem iguais e mais longas;

4 - Em frigideira de tamanho médio, com revestimento antiaderente aquecida, coloque as tirinhas de bacon e leve para fritar;

5 - Escorra bem a gordura excedente, adicione o Óleo Salada Canola e leve para aquecer bem;

6 - Espalhe a mandioquinha ralada por toda a frigideira;

7 - Adicione sal, noz moscada, e deixe fritar bem até formar uma crosta douradinha;

8 - Quando a mandioquinha começar a ficar marronzinha, é hora de mexer. Faça isso umas 3 vezes, colocando um pouco de Margarina Delícia no centro e nas bordas da massa;

9 - Adicione o queijo, e então por fim, deixe formar uma crosta bem durinha e tostada;

10 - Para finalizar, encaixe um prato na frigideira e vire;

11 - Decore com salsa e cebolinha verde e sirva.