Ingredientes

• 4 Colher(es) de Sopa de Óleo de Canola
• 700 Grama(s) de salmão fresco limpo
• 5 Colher(es) de Sopa de suco de limão
• 2 Colher(es) de Sopa de alho picado
• 2 Copo(s) de iogurte natural desnatado
• 4 Colher(es) de Sopa de dill (endro) picado ou salsa fresca picada
• 1 Colher(es) de Café de gengibre fresco e ralado
• 1 Unidade(s) de ovo
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 6 a 7 Colher(es) de Sopa de gergelim branco
• 150 Grama(s) de batata média descascada
• 4 Colher(es) de Sopa de cebola picadinha

Modo de Preparo

Polpetone
1 - Cozinhe as batatas com sal até que fiquem macias, esprema-as ainda quentes, coloque em uma vasilha e reserve;

2 - Tempere o salmão com o suco de limão e reserve por 15 minutos;

3 - Em uma frigideira larga e funda, coloque o Óleo de Canola Salada e refogue o alho e a cebola;

4 - Acrescente o salmão, o sal e deixe dourar dos dois lados;

5 - Retire do fogo, desmanche o salmão com a ajuda de um garfo e junte-o à batata espremida;

6 - Adicione o ovo, o dill e misture tudo até obter uma massa homogênea;

7 - Corrija o sal, tampe e leve esta massa à geladeira por 30 minutos;

8 - Faça bolinhas achatadas com 6 cm de diâmetro e com cerca de 60g;

9 - Polvilhe com um pouco de gergelim dos dois lados e coloque-as em uma assadeira untada com Óleo de Canola Salada;

10- Asse os bolinhos em forno preaquecido à temperatura de 180ºC por aproximadamente 10 minutos.


Molho de iogurte
1 - Retire o iogurte da geladeira 1 hora antes de usar;

2 - Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e com a ajuda de um batedor manual (fuet) bata até obter consistência lisa e cremosa;

3 - Sirva o molho frio como acompanhamento dos polpetones de salmão grelhados.